東海大学体育学部在籍中にJEWELSでプロデビュー。美しい容姿と実力でJEWELS中量級の絶対エースとして活躍する。1年間のオーストラリア修行後に4連勝を飾り、14年5月のDEEP JEWELS初代ミドル級王者決定戦に辿り着いたが、端貴代に敗れタイトル奪取とはならなかった。同年大晦日のDEEP DREAM IMPACTでは、元女子ボクシング世界王者のライカに一本勝ち、以降は出産と育児で女子格闘技界から離れていた。そして17年2月のDEEP JEWELSで約2年ぶりに復帰し、奈部ゆかりを相手に勝利。続く8月のDEEP JEWELS 17では空手こまちに腕十字を極めて連勝を飾り、完全復活を果たした。その試合後のリング上でRIZINの舞台への熱い思いをアピールした。

その念願が叶い、17年12月にRIZIN初参戦。RIZIN.8でジョシカクの超新星・渡辺華奈と対戦し、寝技の渡辺に対し打撃で応戦するも判定負けを喫した。しかし杉山の闘志はいささかも衰えておらず、18年6月DEEP JEWELSでは藤森祥子を終始圧倒し完封勝利。改めてRIZINヘの参戦を猛アピールして見せた。18年7月にRIZIN.11で中井りんと対戦予定だったが、中井にドクターストップがかかり試合は中止に。しかし18年12月にCygames presents RIZIN 平成最後のやれんのか！で渡辺華奈との再戦が決定。リベンジマッチに燃える杉山だったが、1R開始早々に渡辺をコーナーへ追い詰めるも渡辺の右ストレートがヒットしKO負け、リベンジを果たすことは出来なかった。

夫は同じく格闘家の中村K太郎。夫婦揃ってRIZIN参戦を果たしている。